La última noche antes de recibir Año Nuevo siempre está acompañada de buena comida y compañía. Por eso si estás en busca de ideas de último minuto para esta celebración tan especial, aquí te dejamos varias recomendaciones.
Recetas tabla de aperitivos Año Nuevo
Mayonesa de zanahoria de @cocinoconplanas
Ingredientes: 2 zanahorias medianas peladas y trozadas y 1/3 de taza de aceite de oliva.
Preparación: Cocinar las zanahorias con agua fría hasta que queden blandas. Al terminar, se corta cocción con agua fría, se copan y se quita el exceso de agua con una toalla de papel.
Licuar junto a un chorizo de aceite. Al procesar, ir incorporando de a poco el resto del aceite y sal. La idea es formar una pasta.
Es una receta perfecta de aperitivo para acompañar tus papas fritas y chips.
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Bolitas de quinoa y salchicha de @cocinoconplanas
Ingredientes: 1 taza de quinoa cocida, 1 huevo o huevo vegano, 1/2 taza de harina, ajo, cebollín, sal, pimienta, aceite de oliva, salchicha u vienesa vegana.
Preparación: Hacer un sofrito con la parte blanca del cebollín y el ajo, y condimentar. En otro bowling mezclamos la quinoa cocida (al dente), la salchicha picada finamente, el huevo, la harina y un chorrito de aceite de oliva. Formamos una masa que no se pegue tanto en las manos, por lo que si es necesario, añade más harina.
Formar las bolitas o albóndigas y pasar por harina. Hornear a 180 por 20 minutos o dorar en un sartén a fuego bajo.
Hummus azul de @cocinoconplanas
Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos con líquido, 1 Cda de tahini, 1 cda de espirulina azul, ajo, sal, pimienta.
Preparación: Poner todos los ingredientes en la licuadora, e ir añadiendo el líquido de la cocción de los garbanzos hasta lograr la textura deseada.
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