Las celebraciones del 18 de septiembre, suelen incluir grandes cantidades de comidas y bebidas, sobre todo cuando tenemos invitados. En algunos casos, no calculamos bien las porciones y compramos más carne de la que debíamos. Por suerte, estos trozos de carne del asado pueden servirte en otras recetas, como las que te contamos a continuación.
Para partir con esta lista de preparaciones, te contamos que puedes aprovechar los restos del asado del 18, haciendo un tradicional ajiaco. Para esto necesitaras:
Ajiaco
- 400 gr. de carne de asado cortada en lonjas
- 5 papas cortadas en gajos
- 1 cebolla picada en pluma
- ají de color a tu gusto
- 2 huevos duros
- Aceite, orégano, perejil y comino a tu gusto
- Sal a tu gusto
Para prepararlo debes poner en una olla grande, una cucharada de aceite y sofreír la cebolla con una pizca de sal. Cuando la cebolla comience a transparentarse, agrega la carne y las especias.
Luego de sofreír un rato, sin dejar que la cebolla se dore, agregar las papas. Debes revolver bien y verter agua fría hasta cubrir los ingredientes. Después, debes tapar la olla y cocinar a fuego medio por veinte minutos.
Tras esto, debes servirlo en un plato hondo, con perejil y el huevo duro, que puede ir entero o rallado.
Sándwich
Esta es otra de las recetas en las que puedes utilizar la carne del asado del 18 que te sobró. Para prepararlo necesitas los ingredientes que más te gusten, y además, puedes aprovechar todos los cortes de carne, incluidos el pollo y el cerdo.
Quizás puedes hacer un italiano, un chacarero o solo con queso. Las opciones son variadas, así que aprovecha todos los ingredientes que tengas.
Ensalada de pollo
Si desde ya quieres un iniciar un détox de toda la comida que disfrutaste este fin de semana, una ensalada de pollo podría ser tu opción. Además de esto, el pollo asado a la parrilla queda muy rico y puedes acompañarlo de unos pocos ingredientes para preparar algo exquisito.
Al igual que con el sándwich, aquí lo mejor es acompañarlo con las ensaladas e ingredientes que tu más prefieras. Si no sabes como, te cuento que con lechuga, choclo, pepino, más algunas especias y sal, puedes tener una exquisita ensalada.
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