El hongo shiitake es un tipo de champiñón que, debido a sus beneficios medicinales y su apreciado sabor, ha sido cultivado desde hace siglos en las regiones montañosas de Asia.
Entre sus propiedades están:
- Fortalece el sistema inmune y se considera un alimento que ayuda a prevenir el cáncer por su poder antioxidante.
- Contiene selenio, aporta vitamina d, a, e y c.
- Excelente fuente de fibra y calcio.
- Mejora la circulación.
- Cura resfríos.
- Disminuye el colesterol en sangre.
- Es energizante.
Puedes preparar un salteado de hongos Shiitake con aceite de coco y cúrcuma.
