No cabe duda de que los frutos secos son muy beneficiosos para la salud, a cualquier edad, al ser una de las grasas saludables que puedes aportar a tu cuerpo. Uno de ellos que es muy útil son las castañas de cajú.
Estas tienen múltiples beneficios:
- Son ricas en triptófano, el cual se convierte en serotonina y ayuda a que te sientas bien.
- Tienen 0% de colesterol.
- Están llenas de nutrientes. Destacan minerales como hierro, magnesio, fósforo, zinc, cobre y manganeso.
- Tienen vitamina E y B.
- Es una gran fuente de fibra.
- Fortalecen tus huesos gracias al magnesio.
- Algunas investigaciones demuestran que ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.
- Tienen menor contenido de grasa en comparación con otros frutos secos.
- Son ricas en grasa monoinsaturada.
- Ayudan a mantener la buena higiene dental gracias a que eliminan algunas bacterias que llevan a tener caries.
¿Con todas estas cosas buenas a quien lo da ganas de probarlas? Pues además de comerlas solitas, te tenemos una súper receta que recomienda nuestra Elvira Cristi en #Conectados: una crema de castañas.
Preparación
En una juguera, mezclamos 1 taza de castañas de cajú con 100 ml. de agua. Comenzamos a licuar y vamos agregando agua si es necesario para lograr una consistencia más cremosa.
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Cuando quede con la consistencia cremosa, puedes usarla tanto para preparaciones dulces como saladas. Por ejemplo, puedes agregar al licuado dátiles y cacao en polvo, dejándolo como una ‘nutella’. O, puedes agregarla sal y otros condimentos si quieres que sea una pasta salada.
Además, esta receta es ideal para quienes son intolerantes a la lactosa y buscan una forma de reemplazar la crema de leche en sus preparaciones.
