La mayoría de las veces se piensa que sólo las carnes son fuentes de proteínas, pero lo cierto es que también se pueden encontrar proteínas vegetales en muchos otros alimentos.
Dentro de los beneficios de las proteínas vegetales está el aporte de fibra y el apoyo a nuestra digestión. Contienen además antioxidantes, vitaminas y minerales.
¿Dónde se encuentran?
- Verduras como el kale.
- Quinoa que nos aporta calcio y aminoácidos esenciales.
- Lentejas ricas en vitaminas y minerales como el magnesio, zinc, fósforo y potasio.
- Algas como el nori.
- Amaranto otro recomendado para obtener proteínas.
