Vida sana

Nueva receta para hacer en casa: Elvira Cristi nos enseña a preparar pesto

El pesto es ideal para acompañar unos tallarines, ñoquis, raviolis o tu pasta favorita. 


Necesitas hojas de albahaca, y le puedes agregar algunas hojas de acelga para que tu plato tenga más ricos nutrientes.

Pones las hojas en una minipimer, y le echas agua hirviendo, de esa forma se cocina la acelga y el peso tendrá un color verde intenso.

Luego, le agregas almendras y ajo a gusto. El pesto originalmente lleva nueces, pero con almendras también queda muy rico.

Botas el agua, añades las almendras, ajo, sal a gusto, y molemos muy bien.

Después, ponemos queso parmesano, aceite de oliva y molemos otra vez.

Es ideal poner una capa de aceite de oliva para que se no se oxide el pesto, si sobra lo puedes guardar en un frasco de vidrio.

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