Con estos días fríos, típico que dan unas ganas de locas de disfrutar algo dulce. Por eso hoy les traigo un delicioso postre francés: crème brûlée.
Aunque suene muy sofisticado, te sorprenderás de lo fácil que es prepararlo y, sobre todo, con ingredientes que siempre están en nuestras cocinas.
Crème brûlée
Ingredientes
- 1 litro de crema
- 12 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharada de canela
Preparación
- Calentar la crema con el azúcar y la canela hasta que esté a punto de hervir.
- En un bowl unir las yemas y pasarlas por un colador.
- Incorporar un poco de la mezcla a las yemas para igualar las temperaturas, luego unir todo.
- Poner en pocillos individuales y llevar al horno a baño maría por una hora a 120°.
- Refrigerar y al momento de servir, espolvorear con azúcar rubia y quemar con un soplete.
