Si buscas una forma sencilla y deliciosa de mejorar tu alimentación y vivir de manera más saludable, este consejo de la cultura japonesa puede ayudarte a vivir más y sentirte mejor.
Se trata del ichi-jū-san-sai, una cena que se usa como método tradicional que equilibra los nutrientes y posee propiedades antiinflamatorias ideales para cuidar tu salud.
¿En qué consiste esta cena antiinflamatoria?
Esta cena antinflamatoria japonesa se basa en un principio simple pero efectivo: una sopa, tres platos con guarniciones en bajas cantidades y un pocillo de arroz. Cada uno de estos elementos cumple una función clave en la nutrición y el bienestar del cuerpo:
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- Sopa miso: Rica en probióticos, ayuda a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmune.
- Proteína (generalmente pescado): Fuente de ácidos grasos omega-3, esenciales para combatir la inflamación y mantener el corazón sano.
- Verduras frescas: Aportan fibra, vitaminas y minerales necesarios para el equilibrio del organismo.
- Encurtidos o fermentados: Beneficiosos para la flora intestinal, favorecen la digestión y refuerzan el sistema inmune.
- Arroz: Proporciona energía y contribuye a una alimentación equilibrada.
Beneficios para la salud
Este tipo de alimentación es clave en la dieta de los japoneses, quienes tienen una de las mayores esperanzas de vida en el mundo.
Además, se complementa con el hara hachi bu, una práctica que consiste en comer hasta sentirse un 80% satisfecho, evitando excesos innecesarios.
Según el Dr. Vicente Mera, especialista en medicina antienvejecimiento, reducir la inflamación a través de la alimentación es fundamental para prevenir enfermedades y mantenernos saludables por más tiempo.
¿Cómo adaptarlo en Chile?
Si quieres incorporar esta cena a tu rutina, puedes optar por pescados locales como la reineta o el congrio, junto con verduras de temporada. Lo importante es priorizar alimentos frescos y evitar los ultraprocesados. Para realizar la sopa de miso puedes encontrarla en cualquier tienda asiática del país, además de puedes obtener encurtidos en tiendas que se especializan en su elaboración.
Sigue este método japonés y descubre cómo una cena balanceada puede ayudarte a sentirte mejor día a día.
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