¿Has escuchado del yacón? Es un tubérculo peruano que endulza saludablemente y tiene muchos beneficios para nuestro organismo:
- Regula niveles de azúcar en sangre
- Disminuye los niveles de colesterol.
- Aporta caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico y minerales como el calcio, el hierro y el fósforo.
- Buena fuente de fibra
- Actúa como antioxidante.
¿Cómo puedes consumirlo? Para eso puedes preparar zumos y postres con este tubérculo. ¡Atrévete a disfrutar este tubérculo!
