La quinoa es considerada un superalimento, ¿quieres conocer cuáles son sus propiedades?
Primero, posee un alto nivel de proteínas y ayuda a remineralizar tu cuerpo porque tiene calcio, fósforo, hierro y magnesio. Además aporta varias vitaminas, como la C, E, B1, B2 y tiene niacina.
Cabe destacar que los incas llamaban a la quinoa «la madre de todos los cereales» y la consideraban sagrada. Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble. Tiene un índice glucémico muy bajo.
¿Cómo disfrutar la quinoa? Nada más rico que un tabulé de quinoa preparado con palta, semillas de maravilla y sésamo, perejil, y tomate. ¡Vale la pena probar!
