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Menú Caleta Lastarria

Cena de amor

Día de los enamorados

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Aperitivo

Ostión sellado en salsa de coral y aceite de trufa blanca

Bellini con pétalos de rosa

 

 

Entradas

Raviol de camarón con salsa de azafrán, camarón crocante y timbal de camarón y palta.

Sauvignon Blanc

O

Tártaro de ternara saborizado con cebollín, mostaza, pimentón, cilantro alcaparras y huevo de codorniz

Pinot Noir

 

 

Fondos

Atún con costra de cochayuyo acompañado de quinotto de setas.

Chardonay

O

Filete de vacuno con jamón crudo acompañado de risotto al pesto genovés.

Carmenere

 

Postre

Volcán, Mousse, helado, salsa y crocante de chocolate

Late Harvest

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