Durante la jornada del pasado sábado 30 de agosto, el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile eligieron las mejores empanadas de pino en Santiago.
La elección fue realizada a través de una cata en el Hotel Plaza San Francisco de Santiago. En el evento, se evaluaron más de 70 preparaciones.
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Listado con las mejores empanadas en Santiago
Se acercan las Fiestas Patrias y qué mejor que disfrutarlas con una buena empanada de pino.
A continuación, te dejamos las ubicaciones y precios de las preparaciones ganadoras en este evento previo al 18 de septiembre:
- Don Guille (Gorbea 2554, Santiago Centro – $2.500)
- Sazón Vitacura (AV. Vitacura 7130, Vitacura – $2.800)
- Rosalía (Pastor Fernández 15521, Lo Barnechea – $3.300)
- La Temucana (Peñalolén – $3.200)
- Las Hermanas (Las Condes – $3.300)
- Bendición Emporio (San Joaquín – $2.000)
- Holz (Las Condes – $2.090)
- Prem de Bokato (Providencia – $3.300)
- Paula A (Las Condes – $3.180)
- Betty Delicateces (La Reina – $3.200)
- San Camilo (Santiago Centro – $2.490)
- Cardamomo (Ñuñoa – $3.100)
- Pan y Miel (Ñuñoa – $2.950)
Para esta selección, se tomó en consideración: la masa, el pino y el conjunto, considerando calidad de ingredientes, cocción, sabor y equilibrio tradicional.
Esto, bajo un estricto protocolo de cata a ciegas para garantizar la confidencialidad y transparencia del concurso.
El jurado estuvo compuesto por los cronistas gastronómicos Alejandro Mery, Loreto Gatica, Luis Campos, Macarena Achurra, Pilar Hurtado y Darío Córdova, junto a invitados especiales como el chef Álvaro Barrientos, el divulgador de ciencia en la cocina Heinz Wuth, el periodista gastronómico Patricio Durán y la chef Sabina González.
Además de estos reconocimientos, se reconoció a la empanada de Bendición Emporio, ubicada en San Joaquín, por su mejor relación entre precio y calidad.
“Este concurso no solo premia la excelencia culinaria, sino que también pone en valor un producto patrimonial con historia que es símbolo de nuestra identidad y orgullo nacional”, dijo Patricio Rojas, presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino, según informó BioBío.
