Antojos

¿Aburrid@ de la típica lechuga? Arriésgate con una ensalada de quinoa y naranja

Comienza la época en que comenzamos a cuidarnos y comer más sano para estar listos por un verano sin polera. ¡Prueba esta ensalada!


ensalada de quinoa y naranja

Comienza la época en que comenzamos a cuidarnos y comer más sano para estar listos por un verano sin polera. Muchas veces preferimos las ensaladas, pero nos cuesta innovar por eso traemos esta deliciosa ensalada de quinoa y naranja.

Ensalada de quinoa y naranja

Ingredientes:

  • ½ taza de quinoa cruda
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 4 tazas de espinacas
  • 2 mandarinas
  • ¼ taza de almendras
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación:

Lavas la quinoa y la cocinas en agua hirviendo con sal y pimienta, luego esperas que se enfríe. Aparte lavas y cortas espinaca, mandarinas en gajos, almendras picadas, y exprimes jugo de naranja y limón.

En un bowl, mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta. Finalmente mezclas todo, revisas si está bien de sal y al final colocas las almendras picadas encima.

ensalada de quinoa y naranja

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ensalada de quinoa y naranja


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