Necesitas hojas de albahaca, y le puedes agregar algunas hojas de acelga para que tu plato tenga más ricos nutrientes.
Pones las hojas en una minipimer, y le echas agua hirviendo, de esa forma se cocina la acelga y el peso tendrá un color verde intenso.
Luego, le agregas almendras y ajo a gusto. El pesto originalmente lleva nueces, pero con almendras también queda muy rico.
Botas el agua, añades las almendras, ajo, sal a gusto, y molemos muy bien.
Después, ponemos queso parmesano, aceite de oliva y molemos otra vez.
Es ideal poner una capa de aceite de oliva para que se no se oxide el pesto, si sobra lo puedes guardar en un frasco de vidrio.
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