Descubre las bondades del trigo sarraceno

El trigo sarraceno es un alimento energético y nutritivo, que contiene vitaminas del complejo B y es una muy buena fuente de minerales, como el calcio, fósforo, potasio y hierro. El trigo sarraceno debido a que es un alimento alto en fibra insoluble puede ayudar a evitar que se produzcan cálculos biliares.

El trigo sarraceno es un pseudocereal y pertenece a la familia de las polygonáceas como el ruibarbo.

Beneficios del trigo sarraceno

Estos son los beneficios del trigo sarraceno:

• No contiene gluten y posee todos los aminoácidos esenciales.
• Posee minerales como selenio, zinc, manganeso, magnesio, calcio, hierro, fósforo y potasio. Además tiene vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y ácido fólico.
• Baja los niveles de colesterol.
• Controla el azúcar en la sangre.
• Es beneficioso para el sistema cardiovascular.
• Combate las enfermedades cardiovasculares.