#DatoSaludableALaChilena Calafate, un poderoso antioxidante que debemos conocer

¿Conoces el calafate? Muchas veces se confunde el calafate con el arándano, porque son bastante parecidos en su forma y color. Sin embargo, este fruto tiene un gran poder antioxidante, además de que combate la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2.

Es un berrie nativo silvestre distribuido en Chile desde Curicó a Tierra del Fuego, pero principalmente ubicado en la Patagonia Chilena y Argentina.

Beneficios del calafate

Entre sus increíbles bondades podemos destacar que:

• Tiene un alto contenido de polifenoles y flavonoides por lo que protege al organismo del envejecimiento celular.
• Es una poderosa fuente de minerales y vitamina C.
• Las raíces de esta especie han sido utilizadas para el control de fiebre e inflamaciones, dolores estomacales, indigestiones y colitis.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Es rico en vitamina E, que ayuda al cuidado de nuestra piel.
• Es un gran antiinflamatorio.

Los expertos recomiendan consumirlo  siempre fresco, sin ningún tipo de cocción o maceración para que no pierda sus propiedades. Una buena opción es un jugo de calafate con arándanos, una verdadera delicia saludable.